来天津假日酒店海河轩中餐厅寻味顺德美食
摘要： 俗话说“食在广东，厨出凤城”顺德名厨在中国乃至国际上都享有盛誉，顺德饮食文化源远流长，是广府粤菜的重要发源地之一。
俗话说“食在广东，厨出凤城”顺德名厨在中国乃至国际上都享有盛誉，顺德饮食文化源远流长，是广府粤菜的重要发源地之一。
黎圣祺，天津海河假日酒店中餐行政总厨
“让食客无需去顺德寻味，来海河轩中餐厅即可感受正宗顺德美味，让宾客拥有无与伦比的美食体验。”
来自美食之乡顺德的黎师傅，是一位成就卓著的中餐厨师，26年厨艺生涯，深谙粤菜精髓，精通各种地道粤菜烹饪技法。他炮制的美食屡获殊荣，他本人也曾荣获“粤港澳名厨”、“广东名厨”等称号。
如今，在天津也可以享受到地道顺德招牌菜
精致高雅的中餐厅“海河轩”主打地道精致的传统粤菜，来自广东顺德的中餐主厨及其粤籍厨师团队，以其精湛地道的烹饪技艺，向食客呈现正宗粤式饮食文化。
寻味顺德，赏味宴庭，经典滋味 创意呈现。顺德美食讲究因时而食，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，来自名厨之乡广东顺德的黎师傅，除精致传统粤菜，也将多款私房美馔融入菜单，色、香、味、形兼具，带您一同寻味顺德。
从粤菜精品、老火靓汤到鲍参海味，八十余道经典菜品，融合经典与创意，将粤菜饮食文化娓娓道来。
顺德风味拆鱼羹
美味指数 ★★★★★
特色：顺德拆鱼羹闻名海外，是顺德“一鱼八味”的头菜，也是当地历史悠久的传统家常汤品。精选肥美桂鱼为主料，搭配竹笙、马蹄、胜瓜丝、木耳丝、榄仁等食材，肉质细嫩，香气浓郁，为海河轩必点名菜。
顺德煎鱼饼
美味指数 ★★★★★
特色：煎鱼饼诞生于顺德美食“圣地”君安，广州美食受顺德菜的影响比较多，擅长煎制，煎鱼、煎虾都做得‘很好味’。主厨选用整条新鲜鲮鱼入馔，手工打出鱼滑，慢火煎至两面呈金黄色，鲜香味美Q弹，顺德鱼肴的代表作。
广式吊烧脆皮鸡
美味指数 ★★★★★
特色：不食清远鸡，就不能算上吃过广东菜。广东人的餐桌上，无鸡不成宴。精选清远鸡秘法腌制，上麦芽糖水风干，入烧腊炉慢火烧至九成熟，湿油泼淋上色，表皮焦脆，内里却很嫩，演绎出鸡肉难得的潜在味道。
时令尝鲜 · 海河轩新菜
夏季限时尝鲜，6月21日-7月31日，海河轩中餐厅厨师长特别推荐菜品，精致高雅的中餐厅“海河轩”主打地道精致的传统粤菜，餐厅的装修风格完美融合了东方古典韵味与现代优雅别致。主餐厅和十六间装潢典雅的私密包厢是商务宴请或家庭聚会的理想场所，典藏的现代家具与上等瓷器，与餐厅设计浑然一体，彰显出独特品质。
欲寻味顺德，品尝更多不容错过菜肴。
