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老实宅着!煎饼馃子在家也能做!

天津广播

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在这个与往年截然不同的春节里

面对还在蔓延的疫情

大家除了祈福、忧心外

最实际的贡献就是

不远行、不扎堆

宅在家里抵抗疫情

然而

对于爱吃、会吃的天津人

宅不是问题

吃不上天津早点才是最大的问题

自从疫情警报拉响

天津马路上、街道边的早点摊

该歇的都歇了

很多卫嘴子有半个月

没吃过正经早点了

天生乐观的天津人

怎么可能轻易向现实妥协

早点铺不出摊卫嘴子自己动手做!▼

在家炸馃子

  

馃箅儿、糖皮儿也不在话下

  

还有一些口是心非的天津娃娃

跟老母亲点了外国早点

转头又奔向了天津卫大馃子

  

馃子、馃箅儿就是这么有魅力

但是!

这还不是天津卫最有魅力的早点

要问谁是NO.1

必然是咱天津卫

煎饼馃子

煎饼馃子看起来

又专业又复杂

自己在家能做么?

快瞧瞧,这么多天津人

都在家吃上啦!

  
  
  

没有什么能够阻挡

天津人对美食的向往

你是不是也想在家里实现煎饼馃子自由?广播君这就教教您

怎么在家里吃上颜值高、口味地道的正宗天津煎饼馃子

  

第一步

泡绿豆


绿豆提前一天用水泡上,用的时候滤干水分,再加少许清水(不要太稀)放入料理机打成绿豆糊,再加少许盐。如果觉得纯绿豆面糊制作出来会太干,可以加入少量面粉和水调匀。

  

第二步烧热电饼铛或者平底锅倒入绿豆糊摊平

电饼铛烧热,放入绿豆糊摊平,尽量薄一点儿不然不好熟,摊不圆也没关系后面可以用鸡蛋找齐。

  

第三步打入鸡蛋(1-2枚)、撒上葱花芝麻

平底锅加热薄薄的涂上一层底油防粘锅,加一勺面糊转锅摊平,加1或2枚鸡蛋,摊平撒上葱花芝麻,等背面成型轻轻晃动平底锅,使饼和锅里分离,翻一面继续拷一会。

  

第四步放馃子或者馃箅儿

饼皮放馃子或者馃箅儿,涂上面酱、酱豆腐(用清水调成糊状)辣椒油,喜欢吃咸的可以多涂一点酱。

  

第五步中间对折,出锅

叠好后用铲子切一下中间,把两片叠起来,就可以出锅了。

  

眼下举国上下

正与新型冠状病毒肺炎疫情抗争

响应号召宅在家里的您

不妨给自己和家人做上一套

正宗天津卫煎饼馃子吧

如果实在难以把握这里面的诀窍

您也别着急

相信我们很快就会取得

这场战“疫”的胜利

  

等到春暖花开时

天津煎饼馃子摊

欢迎你的到来

记得给自己带俩大鸡蛋哈!

综合 | 津云 新浪微博 下厨房 豆果美食

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