天津部分群众在一盆盆的吃这个东西……吓坏众网友
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你吃过的最奇葩的东西是什么？
近日
天津网友的一个“美食”视频
吓坏了很多人
网友@勇者无惧
发布了一个视频
毫无意外的“舌尖”配乐
一盆盆的“食材”
竟然在蠕动
好么
细看之下
这全身都是“腿儿”
还看不出头尾……
但是
网友这还配上了葱姜蒜
还开火了
“又到了吃此美味佳肴的季节啦”
葱姜蒜辣椒
……
这开了锅一看
嘿
出绿汤
外地人看见有晕倒的可能
我这本土的
都有点接受不了
别说外地人了
介似嘛呀
原来是被汉沽人民钟爱的
ma tie
蚂餮
烹饪手法？
在汉沽就一个字“馇”
那么什么是”馇“？
馇的做法中少不了的工序就是用大灶架上柴火，所以这样的过程在市里很难操作，这也是要在汉沽本地制作的原因之一，原料中以蚶子、鱼、八带、墨鱼、虾等八种最经典最有代表性，所以才有八大馇的封号，其实这个馇的做法，可以运用在各种河海两鲜上，同时具有强烈的时令性。
汉沽民间制作的河海出产的水产品“八大馇”
它不仅代表着汉沽民间饮食习惯
亦是一种民间饮食文化
“八大馇”其代表菜主要有“馇净肠洚梭鱼”、“馇蚶子”、“馇麻线”、“馇蛏”、“馇虾”、“馇八代”、“馇海鲶鱼”等，馇技在这些地区很普遍，以汉沽杨家寨杨氏八大馇最有名气。
馇鱼：馇制成根根如棒，咸香爽口，肉坚咬口好。
馇虾：味道极为鲜美，亦酒亦饭。
馇墨斗：酥软酱香，有籽的为上品。
馇海螺：靠其汤泡也得其味，滋品其鲜，人间美味也。
馇蚶子：其肉鲜嫩无比，是“八大馇”的代表。
馇八带：味道别具一格，八带鱼用馇技烹调最为出味。
馇蚂餮：秋天只产一季，营养价值极高，富含G蛋白。
馇麻线：生长能力超强，繁殖能力极大，经常食用有调节免疫力的功效。
